Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal dan memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang dengan bumbu khas Padang.
Berikut adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah besar
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang.
5. Tusuk daging sapi yang sudah dimasak dengan bambu dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan Sate Padang dengan nasi hangat dan sambal kacang.
Sate Padang merupakan hidangan yang cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat lidah Anda terpuaskan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Sate Padang di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!