Perbedaan soto boyolali dan soto kudus

Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh tanah air. Setiap daerah di Indonesia memiliki soto dengan cita rasa dan bumbu yang berbeda-beda. Dua jenis soto yang cukup terkenal di Indonesia adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya sama-sama berasal dari Jawa Tengah, namun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya.

Soto Boyolali merupakan soto yang berasal dari Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang kental dan berwarna kuning kecoklatan. Kuah soto Boyolali biasanya diberi tambahan santan sehingga rasanya lebih gurih dan kaya. Bumbu yang digunakan dalam soto Boyolali antara lain bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe, dan ketumbar. Daging yang digunakan biasanya daging ayam atau daging sapi yang dimasak hingga empuk. Soto Boyolali biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus, toge, dan kerupuk.

Sedangkan soto Kudus berasal dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang bening dan berwarna kuning muda. Kuah soto Kudus tidak menggunakan santan sehingga rasanya lebih ringan dan segar. Bumbu yang digunakan dalam soto Kudus antara lain bawang putih, bawang merah, merica, kunyit, dan ketumbar. Daging yang digunakan biasanya daging ayam yang dimasak hingga empuk. Soto Kudus biasanya disajikan dengan tambahan tauge, soun, dan bawang goreng.

Meskipun keduanya sama-sama enak dan lezat, namun soto Boyolali dan soto Kudus memiliki perbedaan yang cukup mencolok dalam hal kuah, bumbu, dan tambahan. Soto Boyolali memiliki kuah yang kental dan menggunakan santan, sedangkan soto Kudus memiliki kuah yang bening dan ringan tanpa santan. Bumbu yang digunakan juga sedikit berbeda antara keduanya. Namun, keduanya tetap memiliki cita rasa yang khas dan nikmat sehingga menjadi favorit banyak orang. Jadi, jika Anda sedang berada di Jawa Tengah, jangan lupa mencoba soto Boyolali dan soto Kudus untuk menikmati kelezatan khas soto Jawa Tengah.