Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun

Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki berbagai varian di setiap daerah. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel ini memiliki rasa yang khas dan nikmat serta cocok disantap bersama dengan berbagai jenis sayuran rebus.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu cabai dan bawang putih, aduk rata.
3. Tambahkan gula merah, air jeruk nipis, dan garam secukupnya ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tekstur sambal menjadi lebih encer sesuai selera.
5. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.

Sambal pecel khas Madiun ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan pecel, yaitu sayuran rebus yang disiram dengan sambal kacang. Anda juga bisa menambahkan irisan tahu goreng, tempe goreng, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap makanan pecel.

Selamat mencoba membuat sambal pecel khas Madiun di rumah! Semoga artikel ini bermanfaat.