Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas sehingga banyak orang menyukainya. Namun, tidak semua orang bisa dengan mudah menemukan papeda di luar Maluku. Oleh karena itu, kali ini kita akan membagikan resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat papeda kuah kuning ini tidaklah sulit untuk didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 200 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 500 ml santan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan
Langkah-langkah untuk membuat papeda kuah kuning ini juga cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan sagu tani dengan air secukupnya sampai sagu tercampur rata.
2. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan sagu yang sudah dicampur air tadi.
3. Aduk-aduk sagu sampai teksturnya mengental dan kenyal.
4. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci.
5. Tuangkan santan ke dalam panci dan aduk rata.
6. Masak papeda hingga matang dan kuahnya mengental.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
8. Papeda kuah kuning siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu sudah bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!