Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Pada hari raya ini, umat Islam merayakan ketaatan dan pengorbanan Nabi Ibrahim yang siap untuk mengorbankan putranya atas perintah Allah. Selain ibadah dan kegiatan sosial, Idul Adha juga identik dengan konsumsi daging kambing sebagai bagian dari kurban hewan.
Untuk menyambut Idul Adha, banyak orang memilih untuk memasak sajian daging kambing muda sebagai hidangan utama. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
4. Tuangkan air, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk hingga bumbu meresap.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal merah sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi yang merayakannya. Semoga hidangan ini dapat menambah keberkahan dan kebahagiaan di hari yang suci ini.