Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas dari daerah Sunda, Jawa Barat. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan makanan favoritmu.
Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai hijau besar
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 cm terasi
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdm air jeruk nipis
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, bawang putih, kencur, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu, aduk merata dan masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat sambal dadak dari wajan dan siapkan dalam mangkuk saji.
Sambal dadak khas Sunda siap disajikan sebagai pelengkap makanan favoritmu, seperti nasi goreng, ayam goreng, sate, atau masakan lainnya. Rasakan sensasi pedas segar yang menggugah selera dengan sambal dadak ini.
Selamat mencoba resep sambal dadak khas Sunda di rumah, semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan yang lezat!