Resep sambal ijo ala masakan Padang
Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Sambal ijo memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, atau sate.
Berikut adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1. 10 buah cabai hijau besar
2. 5 buah cabai rawit hijau
3. 3 siung bawang putih
4. 2 buah tomat hijau
5. 1 sendok makan terasi bakar
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok teh garam
8. Air secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
4. Angkat cabai dan tomat, lalu haluskan menggunakan blender atau ulekan.
5. Tambahkan terasi bakar, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.
7. Letakkan sambal ijo dalam wadah saji dan siap disajikan.
Sambal ijo ala masakan Padang siap untuk dinikmati bersama dengan berbagai hidangan kesukaan Anda. Selamat mencoba!