Bubur ayam Bandung merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Bandung yang sangat populer di Indonesia. Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang ringan dan gurih tanpa menggunakan kaldu, sehingga cocok untuk disantap sebagai sarapan atau makan malam.
Bubur ayam Bandung terbuat dari beras yang dimasak hingga menjadi bubur yang lembut dan kenyal. Daging ayam yang dipotong kecil-kecil kemudian dimasak dengan bumbu yang khas sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Selain itu, bubur ayam Bandung juga disajikan dengan berbagai pelengkap seperti sambal, kerupuk, acar, dan daun bawang yang membuat hidangan ini semakin nikmat.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Daun bawang iris secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masak dengan air hingga menjadi bubur. Aduk-aduk agar tidak menggumpal dan terlalu kental.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, jahe, daun salam, sereh, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga daging ayam berubah warna dan matang.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan bubur ayam Bandung dengan bubur yang sudah matang, tambahkan daging ayam, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan sambal, kerupuk, dan acar sebagai pelengkap.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat bubur ayam Bandung sendiri di rumah. Rasakan sensasi cita rasa yang ringan dan gurih tanpa kaldu yang menggugah selera. Selamat mencoba!