Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Namun, aroma menyengat yang sering terdapat pada daging kambing seringkali membuat beberapa orang enggan untuk mengonsumsinya. Untuk menghilangkan aroma tersebut, ada beberapa tips yang bisa Anda coba.
1. Rendam dengan air jeruk nipis atau air asam
Jeruk nipis atau air asam memiliki khasiat untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada daging kambing. Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu dalam air jeruk nipis atau air asam selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air bersih sebelum dimasak.
2. Gunakan rempah-rempah
Rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan serai memiliki khasiat untuk mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Tambahkan rempah-rempah ini saat memasak daging kambing untuk menghilangkan aroma yang tidak sedap.
3. Gunakan bumbu yang kuat
Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan ketumbar memiliki aroma yang kuat dan dapat mengurangi aroma khas dari daging kambing. Gunakan bumbu ini saat memasak daging kambing untuk menghilangkan aroma yang tidak diinginkan.
4. Rendam dengan air garam
Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama beberapa menit. Air garam dapat membantu menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
5. Pilih daging kambing yang segar
Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Daging kambing yang segar memiliki aroma yang lebih sedikit dan tidak terlalu menyengat. Pastikan juga untuk membersihkan daging kambing dengan baik sebelum dimasak.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan menikmati masakan kambing yang lezat dan enak. Selamat mencoba!