Soto Bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga banyak orang yang menggemari soto bathok ini. Soto Bathok sendiri merupakan soto yang disajikan dalam wadah yang terbuat dari batok kelapa.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong-potong
2. 2 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 3 buah tomat, potong-potong
7. 3 sendok makan kecap manis
8. 2 sendok makan minyak goreng
9. Garam dan merica secukupnya
10. Air secukupnya
11. Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 3 cm jahe
4. 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
3. Masukkan tomat dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
5. Sajikan soto bathok dalam batok kelapa dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!