Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu kemudian dipanggang di atas bara api, memberikan cita rasa yang lezat dan gurih. Namun, masalah yang sering muncul saat memasak sate kambing adalah bau prengus yang khas dari daging kambing.
Untuk mengatasi masalah tersebut, kita dapat mencoba resep sate kambing antibau perengus. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan bau prengus dari daging kambing. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan bambu.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Panggang sate kambing di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing panas dengan nasi hangat dan bumbu kacang.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, kita dapat menikmati hidangan sate kambing tanpa khawatir akan bau prengus yang mengganggu. Selamat mencoba!